1. Cafeaua trebuie măcinată cât mai fin, asemănătoare cu pudra la consistență.
2. Se toarnă apă rece în ibric împreună cu cafeaua proaspăt măcinată astfel încât să rămână cel puțin un centimetru liber sub gâtul ibricului (partea ce mai îngustă) și se amestecă cu o linguriță
3. Se lasă să fiarbă pe o sursă medie de căldură circa 1-2 minute până apare primul cerc de cremă, moment în care sursa de căldură se reduce la minim.
4. Se urmărește creșterea lentă a cremei (textură fină, fără bule mari) până ajunge în partea superioară a ibric-ului, într-un strat uniform. Atenție, nu trebuie să fiarbă.
5. Se îndepărtează de la sursa de căldură și se așteaptă să se liniștească aproximativ 30-45 sec.
6. Se pune o linguriță de cremă în fiecare ceașcă și se toarnă atent cafeaua.
7. Se lasă să se așeze pentru câteva minute și se savurează.

Recomandarea noastră este să nu adaugați zahăr în cafea, pentru a simți aroma naturală a cafelei, dar dacă vă place gustul, cel mai bine este să folosiți zahăr brun și să îl adaugați de la început, în apa rece.