IBRIC

Alexandra Istrate

IBRIC
Ibricul se numără printre cele mai îndrăgite metode de prepare a cafelei. O ceașcă de cafea preparată la ibric este renumită pentru aroma și concentrația sa. Ibricul este fabricat din cupru, însă poate fi și din inox sau ceramică.

3 Things to Know about Viennese Roast

1. Characterized by a dark roasting

Viennese roasts are those dropped in the early moments of the second crack when oil has just begun to migrate to bean surfaces.

While the primary cause of the first crack is the buildup of steam pressure, the accumulation of CO2 is the main reason why the second crack occurs. Just before or after the onset of a second crack, oils appear on the surface of coffee beans - almost all roasters would regard this as an objective indicator of a dark roast. At this point, they are usually a darker color compared to full city roasts for example, and a bit shinier from the release of oils.

2. Bittersweet aroma

In the cup: besides the bittersweet aroma, the coffee embraces a caramelly, pungent, and often nutty or spicy taste - characterized by a heavy, syrupy body.

3. The standard roast degree offered by Starbucks

Have you ever wondered what roasting degree is used for the famous Starbucks coffee?

Well, the answer is Viennese. This roasting level is seen as the “crowd-pleaser”, along with full city roast.

Critics contend that a lighter roast highlights a bean’s uniqueness, while a full city or darker roast blunts too much of a coffee’s acidity and delicacy. But when it comes to coffee, it's all about personal tastes and preferences.

To make the right decision when choosing your coffee according to its degree of roasting, we have added to this list another important thing to know about Viennese roasting.

4.* Loss of aroma

Roasted beans gradually lose aroma during storage through outgassing. Darker roasts, with their weaker and more porous cellulose structures, lose aromatics more quickly than lighter roasts do.

The point of using dummy text for your paragraph is that it has a more-or-less normal distribution of letters. making it look like readable English.

Don't know what kind of roasting suits you?

Order our Blu Coffee Package and taste the difference. Use The coupon code DEGUSTA for 30 lei off.

Abonează-te la blog

Dacă esti pasionat de cafea si dorești să afli mai multe despre aceast aliment minunat, te rog să te abonezi.

  1. Cafeaua trebuie măcinată cât mai fin, asemănătoare cu pudra la consistență.
  2. Se toarnă apă rece în ibric împreună cu cafeaua proaspăt măcinată astfel încât să rămână cel puțin un centimetru liber sub gâtul ibricului (partea ce mai îngustă) și se amestecă cu o linguriță
  3. Se lasă să fiarbă pe o sursă medie de căldură circa 1-2 minute până apare primul cerc de cremă, moment în care sursa de căldură se reduce la minim.
  4. Se urmărește creșterea lentă a cremei (textură fină, fără bule mari) până ajunge în partea superioară a ibric-ului, într-un strat uniform. Atenție, nu trebuie să fiarbă.
  5. Se îndepărtează de la sursa de căldură și se așteaptă să se liniștească aproximativ 30-45 sec.
  6. Se pune o linguriță de cremă în fiecare ceașcă și se toarnă atent cafeaua.
  7. Se lasă să se așeze pentru câteva minute și se savurează.

Recomandarea noastră este să nu adaugați zahăr în cafea, pentru a simți aroma naturală a cafelei, dar dacă vă place gustul, cel mai bine este să folosiți zahăr brun și să îl adaugați de la început, în apa rece.

Salut!

Ești pasionat de cafea?

Înscrie-te la noutățile si promoțiile Blu Coffee