AEROPRESS
Alexandra Istrate
AeroPress a fost dezvoltat în anul 2005 de proprietarul firmei Aerobie, din
dorința de a obține o cafea foarte bună acasă. AeroPress este renumit pentru
durabilitatea și portabilitatea sa, precum și pentru ușurința de utilizare.
- Pregătiți o cantitate suficientă de apă fierbinte, atât pentru prepararea cafelei, cât și pentru încălzirea ustensilelor.
- Cântăriți 17 grame de cafea proaspăt măcinată mediu-fin.
- Asamblați pistonul AeroPress-ului și turnați 100 ml de apă pentru a-l încălzi. Aruncați apa.
- Se adaugă cu grijă 17 grame de cafea și 34 ml de apă la temperatura de 90°C, după care se amestecă 30 de secunde.
- Se adaugă și restul de apă până la 70 ml pentru espresso respectiv 200 ml pentru un “long black” și cu ajutorul spatulei se amestecă cu grijă. Scopul acestui pas este realizarea unei pre-infuzări Se așteptă un minut, după care se amestecă de 10 ori viguros.
- Puneți filtrul de hârtie în capac și folosiți apa rămasă să îl clătiți. Acest pas are și rolul de a curăța filtrul de impurități și a pre-încălzi capacul. Înșurubați capacul pe piston și apăsați pe piston ușor până când observați dispariția aerului.
- Se pune deasupra unei căni sau a unui recipient și se apasă pistonul ușor, cu o presiune constantă, până când se scurge toată cafeaua în recipient. Acest pas nu trebuie să dureze mai mult de 30-40 de secunde.
Abonează-te la blog
Dacă esti pasionat de cafea si dorești să afli mai multe despre aceast aliment minunat, te rog să te abonezi.