MOKA

Alexandra Istrate

MOKA
Moka sau în italiană macchinetta a fost inventată în 1933 de Alfonso Bialetti și a devenit cea mai cunoscuta metodă de preparare a cafelei acasă. Potul Moka este faimos printre pasionații de cafea, datorită simplității de utilizare.

3 Things to Know about Viennese Roast

1. Characterized by a dark roasting

Viennese roasts are those dropped in the early moments of the second crack when oil has just begun to migrate to bean surfaces.

While the primary cause of the first crack is the buildup of steam pressure, the accumulation of CO2 is the main reason why the second crack occurs. Just before or after the onset of a second crack, oils appear on the surface of coffee beans - almost all roasters would regard this as an objective indicator of a dark roast. At this point, they are usually a darker color compared to full city roasts for example, and a bit shinier from the release of oils.

2. Bittersweet aroma

In the cup: besides the bittersweet aroma, the coffee embraces a caramelly, pungent, and often nutty or spicy taste - characterized by a heavy, syrupy body.

3. The standard roast degree offered by Starbucks

Have you ever wondered what roasting degree is used for the famous Starbucks coffee?

Well, the answer is Viennese. This roasting level is seen as the “crowd-pleaser”, along with full city roast.

Critics contend that a lighter roast highlights a bean’s uniqueness, while a full city or darker roast blunts too much of a coffee’s acidity and delicacy. But when it comes to coffee, it's all about personal tastes and preferences.

To make the right decision when choosing your coffee according to its degree of roasting, we have added to this list another important thing to know about Viennese roasting.

4.* Loss of aroma

Roasted beans gradually lose aroma during storage through outgassing. Darker roasts, with their weaker and more porous cellulose structures, lose aromatics more quickly than lighter roasts do.

The point of using dummy text for your paragraph is that it has a more-or-less normal distribution of letters. making it look like readable English.

Don't know what kind of roasting suits you?

Order our Blu Coffee Package and taste the difference. Use The coupon code DEGUSTA for 30 lei off.

Abonează-te la blog

Dacă esti pasionat de cafea si dorești să afli mai multe despre aceast aliment minunat, te rog să te abonezi.

  1. Măcinați fin 20 de grame de boabe de cafea, ca și cum ați pregăti un espresso. Se poate folosi și cafea măcinată, însă pentru intensitatea aromei, vă sfătuim să o măcinați pe loc.
  2. În partea de jos a ibricului Moka adăugați 250ml de apă fierbinte până sub valvă.
  3. Așezați sita în interior și adaugați cafeaua măcinată. Se bate un pic de masă pentru a asigura distribuirea uniformă a cafelei în sită și nivelați ușor, fără a o presa.
  4. Se înșurubează acum și partea de deasupra a aparatului, se ridică capacul pot-ului și se pune pe o sursă de căldură cu intensitate medie.
  5. Când apa din partea de jos a Moka Pot începe să fiarbă, aceasta se va ridica încet datorită presiunii exercitate. Când culoarea cafelei este portocalie spre galbenă, Moka Pot-ul se îndepărtează de pe sursa de căldură și se răcește partea de jos sub un jet de apă rece, pentru a opri extracția.
  6. Se amestecă crema din băutura fierbinte cu o linguriță pentru omogenizare, se acoperă din nou cu capacul din dotare și se toarnă în cești.

Atunci când manevrați ibricul Moka Pot, trebuie să fiți atenți întrucât și mânerul se încălzește tare, rămânând cald o lungă perioadă de timp.

Salut!

Ești pasionat de cafea?

Înscrie-te la noutățile si promoțiile Blu Coffee